|
|
Tort meringue cu capsuni
adaugata de: admin
|
|
Ingrediente: 175 g migdale prajite, 450 g zahar, 6 albusuri, 1 lingura faina de porumb, 2 lingurite otet din vin sau mere, 1 kg capsuni taiate in jumatati, 580g zahar pudra, 580g smantana dulce
|
Mod de preparare: Se incinge cuptorul la 140 grade Celsius. Se captusesc cu hartie de copt 2 tavi rotunde. Se maruntesc cu ajutorul robotului 2/3 din migdale. Restul de migdale se maruntesc cu ajutorul cutitului.
Se bat albusurile spuma tare; se adauga zaharul, in 3 parti, batandu-se in continuare pana se intareste bezeaua. Se adauga faina si otetul si se mai bate pana ce meringuele este lucios si tare - cam 5 minute.
Usor, se incorporeaza migdalele maruntite cu robotul; se imparte compozitia intre cele 2 tavi pregatite. Se presara deasupra blaturilor restul de migdale maruntite cu cutitul. Se coc 1 ora, apoi se inchide cuptorul si se lasa blaturile in cuptor pentru inca 1 ora. Se lasa usa cuptorului inchisa pentru ca bezeaua sa nu se crape. Se pastreaza peste noapte intr-un vas etans, sau se tine la congelator, invelit intr-o folie de aluminiu, pentru maxim 1 luna.
Pentru sosul de capsuni, se fac piure, cu ajutorul blenderului, 600g capsuni. Se amesteca apoi cu 2 linguri de zahar pudra(Sosul poate fi facut cu 1 zi inainte de utilizare). Restul de zahar se pune peste smantana; smantana se bate frisca, pana-si tine forma. Frisca se incorporeaza in 2/3 din sosul de capsuni(nu se omogenizeaza de tot, pentru a se obtine un aspect marmorat).
Asamblare: se pune pe platoul de servit un blat de bezea; peste se intinde 1/2 din crema; se pune celalalt blat, restul de crema, restul de capsuni. Se pudreaza cu putin zahar pudra daca se doreste, si se serveste cu restul de sos de capsuni ramas.
|
Cuvinte Cheie:
tort, capsuni, migdale, bezea
|
| |
|
Nu exista nici un comentariu pentru aceasta reteta!
|
|
|
|
Parerea ta
|
|
Ti-ar placea sa gasesti pe acest site si retete de mancare?
|
|
|
